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晚间起风了,把道边的积雪又刮回了路上,明早还需要重新清雪。
张老爷子和李壮羊也买回来了,一共买了四只,放在后边牲口棚里先养着,明天在杀。
出去工作和办事的人都回了家,晚饭可以开始了。
晚饭分了三桌,除了男女分桌外,冯邕和柳韵怡带来的下人,也单开了一桌。
李九不耐烦和喝酒的人一桌吃饭,往往她都吃饱了,喝酒的人才喝第二壶酒,菜都没吃几口,没意思的很,所以也和阿英几人一桌。
因为安安说晚上想吃清淡些,又要喝酒庆祝,听安安说这次和柳小姐与冯公子谈成了酒坊和种地的两项合作,这等大喜事,必须得好好庆祝一下,莫嬷嬷做饭前颇费了一番心思准备。
今天晚饭菜单分别是:
冷菜四盘:凉拌海蜇头,熏鱼,酱牛肉,四喜豆麸;
热菜十二盘:广式烧鹅,梅干菜辣鸡爪,糖醋排骨,锅包肉,干烧深海鱼,芥末虾仁,卤味拼盘,番茄鸡蛋,松仁玉米,干锅土豆,清炒菠菜,手撕包菜;
汤品是菌菇汤和银耳燕窝汤;
另外准备了翻沙芋头和红酒雪梨两个甜菜;
主食是煎玉米饼和鲅鱼陷的水饺。
晚饭的煎玉米饼和柳韵怡二人在食堂吃的玉米饼不同,晚上的玉米是新鲜的玉米做的。
用的是糯玉米,在玉米还鲜嫩时,从玉米杆上摘下来,用刨丝器把玉米擦成糊状,直接放冷库里冷冻,要吃的时候,直接取出,化冻就行。
只需要简单的加盐调味,用铲子做成饼状放在油锅里煎就可以,烙好的玉米饼软糯香甜,自带玉米的清香,别有一番风味。
除了用油煎,也可以放在水里,加些土豆、南瓜,直接做成玉米粥,也一样好吃。
今年冰有限,冻的玉米糊糊也只够吃这一次,下次再想吃,就得等暖房里玉米成熟了。
主食先不急着做,等喝完酒最后在上,要不主食吃饱了,别的也就不用吃了。
大家吃饭速度不一样,嬷嬷给喝酒的两桌单独留了些玉米糊和生的水饺,先把不喝酒的一桌主食做好端了上去。
随着莫嬷嬷带着一大盘水饺落座,今天的晚饭正式开始。
除了苏铮新拿回来的桂花酿,家中还有竹叶青和女儿红,都放在旁边的火炉上温着,保证大家喝的一直都是热的酒。
柳韵怡和冯邕在张家做客,
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